伝説の「すた丼」が、ついに本気でラーメン界に殴り込み！
今回は、2025年5月に御茶ノ水にオープンし、瞬く間にガッツリ系ファンの聖地となった『伝説の肉そば屋』の看板メニュー、「秘伝のニンニク醤油肉そば」の実食レビューをお届けします。
1. 「すた丼」のDNAを継承した、圧倒的なニンニクの香り
お店に近づくだけで漂ってくる、あの「伝説のすた丼屋」でおなじみの食欲をそそるニンニク醤油の香り。
店内に入ると、注文はすべてタブレットで行うスタイルです。
看板メニューの「秘伝のニンニク醤油肉そば」は、麺の量、肉の種類（豚バラかチャーシュー）、背脂の量、ニンニクの有無などを細かくカスタマイズ可能。
今回は王道の「豚バラ・生卵あり・ニンニク普通・背脂普通」でオーダーしました。
2. 着丼！これぞ「飲むすた丼」と言わんばかりのビジュアル
運ばれてきた一杯は、まさに圧巻。
濃い琥珀色のスープに、秘伝のタレで炒められたたっぷりの豚バラ肉、そして中央に鎮座する卵黄。
さらにシャキシャキのモヤシとキャベツが脇を固めます。
- スープ：
単なる「すた丼のタレをお湯で割ったもの」ではありません。丸鶏や豚ガラの動物系に、貝出汁や魚介の旨味を凝縮させた特製スープ。ニンニク醤油のパンチがありつつも、出汁の奥深さをしっかりと感じる仕上がりで、一口飲むと「あ、これ中毒性高いやつだ」と確信します。 - 肉：
主役の豚バラ肉は、イベリコ豚を使用するこだわり。強火で一気に炒められた肉は香ばしく、噛むほどにタレの旨味と脂の甘みが溢れ出します。これを生卵にくぐらせてから麺と一緒に啜れば、そこはもう至福のジャンクワールドです。 - 麺：
全粒粉入りの細ストレート麺を採用。意外にも上品な風味があり、濃厚なスープや肉に負けない存在感があります。スープをよく持ち上げ、最後までダレずに楽しめます。
3. 無料の「黒烏龍茶」が神サービス
この店の嬉しいポイントは、卓上に用意された「黒烏龍茶」が無料でおかわり自由なこと！
ニンニクと脂がガツンと効いたラーメンを食べている最中、この冷たい黒烏龍茶が口の中をリセットしてくれます。
罪悪感を打ち消してくれる、まさに「魔法の飲み物」です。
4. 豊富な卓上調味料で「味変」の迷宮へ
さらに、10種類以上の卓上調味料が完備されているのも大きな魅力。
「伝説のスパイス」や「辛フライドガーリック」、おろしニンニクなどを加えることで、自分好みの一杯に育て上げることができます。
個人的には、途中で「伝説の赤ダレ」を投入してピリ辛にするのがオススメです。
総評：ガッツリ派なら一度は行くべき「新伝説」
『伝説の肉そば屋』のニンニク醤油ラーメンは、単なる企画モノではなく、ラーメンとしての完成度が非常に高い一杯でした。
「今日はとにかくガッツリ食べたい！」「ニンニクを摂取してパワーをチャージしたい！」という時には、これ以上の選択肢はないかもしれません。
すた丼ファンはもちろん、二郎系やスタミナ系ラーメンが好きな人にも間違いなく刺さるはず。
御茶ノ水や南船橋に立ち寄った際は、ぜひこの「伝説」を体験してみてください！
【店舗情報】
- 店名： 伝説の肉そば屋
- おすすめメニュー： 秘伝のニンニク醤油肉そば
- サービス： 黒烏龍茶無料、カスタマイズ豊富
- 所在地：東京都千代田区神田駿河台2-4-4
