濃厚な豚骨醤油スープと太麺の組み合わせが無性に食べたくなり、定期的に通ってしまう横浜家系ラーメンの町田商店。
お店に入ると活気あふれる声で迎えられ、席に着くだけでワクワクしてきます。
ただ、カウンターにずらりと並んだ卓上調味料や豊富なトッピングを目の前にして、どう組み合わせるのが一番美味しいのか悩んだ経験はありませんか。
最初は私もそのまま食べて満足していましたが、通ううちに「味変」の楽しさに目覚めました。
この記事では、私が実際に試して感動したトッピングの選び方と、旨さが劇的に変わる味変の黄金手順を分かりやすく紹介します。
町田商店の基本メニューとお好みの注文方法
町田商店の基本となるラーメンは、豚骨を贅沢に使ったクリーミーで濃厚なスープと、モチモチとした自家製の中太麺が特徴です。
クセや臭みが少なくて飲みやすいスープなので、家系ラーメンに慣れていない人でも親しみやすい味わいになっています。
トッピングを指定しない標準のラーメンでも、チャーシュー、ほうれん草、海苔が3枚乗っています。
さらに、うずらの玉子が1個標準で付いてくるのが町田商店ならではの魅力的なポイントです。
食券を渡す際には、自分好みの味にカスタマイズできる「お好み」を聞かれます。
初めて行くなら、まずはすべて「普通」で注文して店舗本来の味を確かめてみるのがおすすめです。
ガッツリとした満足感が欲しいときは「硬め・濃いめ・多め」にすると、より力強い味わいを楽しめます。
迷ったらこれ！豪華なMAXラーメンとおすすめトッピング
券売機の前でどのトッピングを追加するか迷ったときは、一番人気の「MAXラーメン」を選べば間違いありません。
チャーシュー3枚、味玉1個、海苔6枚が贅沢に盛り付けられており、基本の具材がしっかりパワーアップした満足度の高い一杯です。
単品でトッピングを追加したい場合も、魅力的な選択肢がたくさん揃っています。
個人的には、ライスも一緒に頼むなら海苔増しかほうれん草増しがかなり相性抜群かなと思います。
卓上にある無料の神アイテム！刻み玉ねぎと調味料たち
町田商店の最大の魅力と言ってもいいのが、テーブルやカウンターに置かれた豊富な無料調味料の存在です。
これらを自由に使えるおかげで、一杯のラーメンで何度も違う表情を楽しむことができます。
特に外せないのが、卓上の容器に入った「刻み玉ねぎ」です。
無料で使い放題となっており、濃厚な豚骨スープに投入するとシャキシャキとした食感と爽やかな甘みがプラスされます。
スープの脂っぽさを和らげてくれるため、これを入れるだけで一気に食べやすくなります。
そのほかにも、卓上にはさまざまな調味料が用意されています。
卓上には「勇気と力」がニンニク、「憧れ」が豆板醤、「豊かな心」が刻み生姜といったユニークな解説が貼られていることもあり、見ているだけで楽しくなります。
味変の手順1：着丼直後は何も入れずそのまま味わう
ラーメンが運ばれてきたら、焦ってすぐに調味料を投入するのは少し待ってください。
まずは作り立ての一杯をそのまま味わうのが、失敗しない黄金手順の第1ステップです。
レンゲでスープを一口飲むと、豚骨の旨味とチーユの香ばしさが口いっぱいに広がります。
続いてモチモチの中太麺をすすり、スープと麺の基本的な相性をじっくり堪能しましょう。
このとき、トッピングのほうれん草をスープの底に深く沈めて温めておくのがちょっとしたコツです。
スープの旨味をしっかり吸わせたほうれん草は、後でライスと一緒に食べるときに最高のおかずになります。
最初の数口は、お店が完成させたそのままの味を純粋に楽しんでみてください。
味変の手順2：中盤は刻み玉ねぎとニンニクでパンチをプラス
ラーメンを全体の3分の1ほど食べ進めたら、いよいよ本格的な味変タイムの始まりです。
ここで主役となるのが、無料の「刻み玉ねぎ」と「おろしニンニク」です。
まずはレンゲ1〜2杯分の刻み玉ねぎを思い切ってスープに投入します。
スープと一緒にすくって飲むと、玉ねぎの甘みとシャキシャキ感が加わり、濃厚さにまろやかさが混ざり合ってたまらない美味しさになります。
さらにガッツリとした刺激が欲しければ、おろしニンニクを少々加えましょう。
ニンニクがスープに溶け込むことで旨味が爆発的に跳ね上がります。
少し辛みが欲しい人は豆板醤をほんの少量足すのもおすすめですが、想像以上に辛くなることがあるので、少量ずつ試しながら調整するのが安全です。
味変の手順3：終盤は刻み生姜とお酢でさっぱり締めくくる
麺が残り少なくなってきた終盤戦では、最後の仕上げとして「刻み生姜」と「お酢」を活用します。
濃厚なスープをずっと食べていると、後半に少し重さを感じてくることもありますよね。
ここで刻み生姜を少量投入すると、さわやかな風味が加わり、口の中が一気にリフレッシュされます。
針状に刻まれた生姜のピリッとしたアクセントが心地よく、食欲が再び刺激されます。
さらに、丼のふちに沿って、お酢を軽くひと回り回しかけてみてください。
お酢を入れると酸味が強くなるというよりは、スープ全体の角が取れて驚くほどマイルドで飲みやすい味わいに変化します。
濃厚だったスープがすっきりとした後味になり、最後の一滴までスムーズに楽しめるようになります。
スープに浸した海苔とライスの組み合わせが絶品
町田商店へ行くなら、ラーメン単体だけでなくライスも一緒に注文するのが本当におすすめです。
家系ラーメンのスープは白米との相性が計算し尽くされているため、ライスがあるだけで満足度が跳ね上がります。
王道の食べ方は、スープをたっぷり吸わせた海苔でご飯を巻いて食べる「海苔巻きライス」です。
海苔の香ばしさと濃厚なスープ、温かいライスの組み合わせは、一度知ってしまうと抜け出せなくなる中毒性があります。
さらに通な楽しみ方として、ライスの上に少量の豆板醤と卓上のごまを振りかけ、そこにスープをレンゲで軽く回しかけて食べる方法もあります。
ピリ辛のリゾットのような味わいになり、ご飯がどんどん進みます。
合間に卓上のキューちゃんをつまむと、良い口直しになって最後まで飽きずに食べ進められます。
正直、炭水化物の摂りすぎには注意が必要ですが、ついついやってしまう魅力があります。
スープ完飲で特典ゲット！完まくアプリとゴールドカードの秘密
町田商店では、スープを最後の一滴まで飲み干すことを「完まく」と呼びます。
丼の底に現れる文字を見る瞬間は、ファンにとってちょっとした達成感があります。
この完まくをさらにお得に楽しめるのが、公式の「完まくアプリ」です。
お店でスープを飲み干してスタッフに声をかけると、アプリ内で完まくスタンプを発行してもらえます。
来店スタンプに加えて完まくスタンプが貯まる仕組みになっており、20個貯まるとラーメン1杯無料クーポンがプレゼントされます。
さらに完まくを重ねて「ゴールドカード」会員にランクアップすると、1年間トッピングが毎回1品無料になるという豪華な特典が手に入ります。
しかも、このゴールドカード特典は本人だけでなく同伴者にも適用されるのが驚きです。
家族や友人と一緒に行く機会が多い人にとっては、持っておいて損はないアプリかなと思います。
塩分の摂りすぎには気をつけつつ、美味しく食べ切った際はアプリを活用してみるのがおすすめです。
まとめ
町田商店のラーメンは、そのままでも十分に美味しいですが、卓上調味料やトッピングを活用することで何倍も楽しさが広がります。
まずはそのままのスープを味わい、中盤で刻み玉ねぎやニンニクを投入し、最後に生姜やお酢でさっぱり締めるという黄金手順を意識するだけで、一杯の中での味の变化を堪能できます。
海苔巻きライスや完まくアプリといった楽しみ方も豊富です。
決まったルールにとらわれすぎる必要はないので、自分の好みに合った最高の組み合わせを探してみてください。
次にお店へ行く際の参考になれば幸いです。
